ЧЕХИЯ
Чешская Республика-пивная страна.
Неслучайно пиво в Чехии имеет множество ласкательных имен: пивко, пивасик, пивичко. Каждый житель этой страны отлично знает, каким должно быть хорошее пиво и как его нужно правильно наливать. Согласно статистике, чехи занимают первое место по потреблению пенного напитка на душу населения - оно составляет около 160 литров в год, причем этот показатель остается довольно стабильным и не снижается, как в большинстве стран Европы. Положение рекордсменов по потреблению пива ко многому обязывает. В этой небольшой стране с населением менее 10 миллионов человек десятки заводов и множество небольших пивоварен выпускают несколько сотен марок пива.
Чешские пивные традиции испокон веков живут в господах (hospodach) - местных пивных, пивняках или пивнушках. Разумеется, они соблюдаются и в ресторанах, и в буфетах, однако атмосфера там иная. Местные жители точно знают пивницы, где подают самое «правильное» пиво. Тут они и обитают и посторонних в свою компанию не зовут, туристов же в такие места обычно и не водят.
Пиво в Чехии не просто пьют - с этим напитком священнодействуют. Уже розлив считается искусством: шапка пены должна быть настолько плотной, чтоб удержать монету.
Воспоминания о чешском пиве запоминаются на всю жизнь.
